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양파의 건강 효과와 잘 먹는 법건강에 관한 유용한 정보들 2023. 6. 21. 09:00
여름철 양파의 건강 효과와 궁합 맞는 식품, 잘 먹는 법, 그리고 보관법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 목차 양파의 독특한 향기 원인은? 양파의 성분과 효능 양파 섭취 방법 양파와 궁합 맞는 식품 양파 잘 고르는법 양파 보관법 1. 양파의 독특한 향기 원인은? 양파의 향기는 휘발성 화합물로 이루어져 있습니다. 양파의 향기는 눈물을 유발하는 설파이드(Sulfur-containing compounds)와 알리시신(Alicylicin) 등의 화합물로 이루어져 있습니다. 이러한 화합물은 양파를 자르거나 부수면 설파이드와 알리시신이 반응하여 휘발성 화합물로 변하면서 특유의 향기를 발산합니다. 2. 양파의 성분과 효능 양파는 항산화 작용을 하며, 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 억제하여 심장 질환, 암 ..
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혈액과 혈관 건강에 좋은 여름 제철 식품은?건강에 관한 유용한 정보들 2023. 6. 15. 10:40
여름 제철 식품 중 혈액과 혈관 건강에 좋은 음식으로는 가지, 율무, 강낭콩, 산딸기, 양파 등이 있습니다. 이 음식들은 혈액과 혈관의 지방과 콜레스테롤 축적을 막아서 고지혈증과 동맥경화를 포함한 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 1. 가지의 성분과 효능 가지는 수분이 90% 정도 함유하고 있어 포만감을 오래 유지시켜주며 변비 예방 효과가 있습니다. 가지에 들어 있는 안토시아닌 성분은 피로물질을 몸 밖으로 배출하는 것을 돕고 혈액의 순환을 활발하게 해 줍니다. 또한, 가지에 들어 있는 비타민C 성분은 피로감을 느끼게 하는 젖산의 분비를 억제해 주기 때문에 피로 회복에 효과적입니다. 가지에 들어 있는 안토시아닌, 베타카로틴 등의 항산화 성분은 몸에 해로운 혈중의 중성지방 수치를 낮추어주는 역할을 합니다. ..